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2011年，整个白酒行业发展迅猛，获得丰收，营业收入增长接近50%。尽管面临国家“限酒令”等不利因素影响，但从业内的观点来看，白酒行业在未来3到5年仍有望保持高速增长，给投资者带来较好的收益预期。
随着提价预期、龙头企业持续快速增长和国内消费政策的升温，预计2012年白酒行业盈利增长还将超出市场预期，成为“黄金一年”。
2011年的中国白酒业可以用“井喷”来形容，行业景气度持续上升，1~11月酒类产品产量大幅增长，下游消费需求旺盛。受居民收入和财政收入持续增长影响，酒类消费升级步伐进一步加快，中高端酒类产品的消费增长远高于低端产品。行业营业收入增速10年以来基本保持平稳，利润同比增速处于高位，预计这一情况在龙年春节这一销售旺季可持续。
那么，这样的局面在2012年白酒业还会不会继续呢？专家预测，保持高速增长的可能性很大，或达到70%。
专家指出，近5年来白酒行业的高速成长，是在我国宏观经济高速发展的大背景下，广大白酒企业特别是名优酒企业抓住消费升级机遇，不断创新，调整产品结构，转变增长方式，提高赢利能力实现的。
首先，宏观经济增长带动消费升级，启动了白酒消费的大盘；其次，白酒企业通过采取一系列措施提升了核心竞争力，老名酒焕发了新生机，区域强势品牌群雄并起，这是行业快速发展的内在原因；再者，白酒是较早从计划经济向市场经济过渡的行业，通过充分竞争，淘汰落后产能，产业结构得到了优化；国家“扶优限劣”的产业政策为白酒行业长期稳定发展奠定了基础。因此，《2011中国白酒市场趋势观察研究预测报告》预测，2011-2012年我国白酒制造行业产值年均增长率约为25%，2012年产值将达到3827.5亿元，仍保持较高增长态势。
业外资本积极涌入
在经过近几年的快速发展之后，白酒行业集中度有所提升，但仍然不高，上市公司收入在全行业所占比重仍不足1/4。白酒行业未来仍具有较强的整合预期。并购将成为国内白酒企业跳跃式发展的捷径，2012年白酒业并购将提速。
2011年业内外资本掀起了一轮白酒并购热潮。最主要标志之一是IT巨头联想集团在白酒行业掀起了新风浪，2011年买下了湖南武陵酒、河北乾隆醉酒业，2012年将把并购目标瞄准了孔府家。洋河股份(002304,股吧)董事长杨廷栋表示，“过去5年，白酒行业排名前十位企业的市场总额占比提高了10%，但仍偏低，未来行业性整合概率必然加大。2012年白酒业，跨区域并购将逐渐频繁。”
其实，业内外资本以资本并购方式涉入白酒业早已屡见不鲜，比如：深振业控股董酒、新华联(000620,股吧)贴牌经营金六福、健力宝购宝丰酒、天士力(600535,股吧)斥巨资在贵州茅台(600519,股吧)镇和四川宜宾建设金士酒业酿造基地、云峰酒业造就小糊涂仙、奇声音响进入四川卖起泸江老窖、帝亚吉欧结盟水井坊(600779,股吧)、绝对伏特加与剑南春联合经营白酒、轩尼诗入主四川文君酒厂等等，不胜枚举。
作为一个有着巨大消费潜力及高利润的传统产业，2012年白酒业依然会有资本不断地涌入，而越来越多的地方酒企的产权改革也将被陆续推向资本市场，这些将导致资产重组、股权并购、联合经营等资本操作模式愈演愈烈。而企业扩张并购，有利于大企业优化资源配置，强化主业或者主导品牌，使业内外资本有望获得跳跃式发展的捷径。
2011年底，传闻有多家跨国酒企与国内一些知名白酒厂家接洽，可以看出国际资本对我国传统白酒业有浓厚的兴趣，也许2012年我国传统白酒业也将被纳入全球化竞争体系中。
可以预见的是，2012年，资本对白酒行业的介入将呈现三个显著特点。一是由地方政府主导，强势一线白酒品牌收购弱势品牌的案例将增多；二是业外资本“爱喝酒、爱玩酒”的热情将更加高涨，如近来联想热衷并购酒业；三是随着一些大型经销商规模实力的迅速增强，它们反过来会并购上游中小酒企，贴牌经营的案例也将逐渐增加。
酒价仍有较大上涨空间
去年四季度以来，白酒市场的表现稍有逊色，这与发改委约谈白酒企业，并要求不能涨价有关。业内人士普遍认为，随着CPI的大幅回落，通胀压力的大幅降低，未能在年末实现提价的白酒公司，将可能会提价，比如贵州茅台(600519,股吧)很可能在今年一季度提价，这也将成为白酒公司上涨的“催化剂”。
2011年初刚调到1099元/瓶的53度飞天茅台，不到一年就飙涨至2000元，涨幅将近一倍。2011年初以来，茅台已经4次公开提价，五粮液(000858,股吧)2次涨价，包括山西汾酒(600809,股吧)、古井贡酒(000596,股吧)、郎酒等在内的多家二线名酒亦在2011年先后宣布提价，涨幅从8%至25%不等。
资深白酒营销专家舒国华则表示，未来高端白酒的价格将继续上扬，2000元/瓶绝不是53度飞天茅台的天花板，2012年茅台仍将继续涨价。茅台若先涨，五粮液、国窖1573等龙头一线白酒跟风涨价的局面可以预期。
某机构研究员称，国内名白酒仍有较大上升空间，高档酒供不应求局面短期内难见明显改变迹象，继续看好2012年白酒行业，预计2012年白酒行业销量将突破1200万千升，8、9月将达到相对高点并长期徘徊。
一些业界人士认为，白酒涨价潮泡沫极限的标志是央行连续加息、信贷收紧、公款吃喝与灰色收入受到有效抑制以及国内外经济下滑明显，但上述条件目前尚不完全具备，作为新兴经济体的中国会继续朝奢侈品消费大国大步迈进。无论是拉菲红酒，LV手提袋，还是贵州茅台、五粮液、陈年普洱，还会找到相当数量的各自拥趸。
